fbpx

Beyaz hardal

Sinapis alba 09

Brokoli ve lahana gibi hardal, haçlı veya lahana ailesine ait bir bitkidir. Hardal, Avrupa'nın ılıman bölgelerinde bulunur. Şifalı bir bitki olarak binlerce yıldır Kuzey Amerika, Asya ve Avrupa topraklarında yetiştirildi ve antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından biliniyor. Yıllardır, çoğunlukla 1950'e kadar Kaliforniya ve Montana'da üretilen mahsulde yaygın olarak kullanılmıştır. ve yaklaşık on yıl sonra, hardal üretimi Orta Batı ülkelerine taşındı. Bugün, Avrupa Birliği, Nepal, Kanada, Ukrayna ve Hindistan da dahil olmak üzere yirmiden fazla ülkede yetiştirilmektedir. Tadı ve iyileştirici özellikleri nedeniyle hardal kullanımı dünya çapında oldukça popülerdir.

Ticari yetiştiriciliğin yanı sıra çiçek sapları, yaprakları ve tohumlarının kullanımı nedeniyle, üç hardal türü en iyi bilinmektedir: beyaz hardal (Sinapis alba), kara hardal (Sinapis nigra) ve kahverengi hardal (Sinapis juncea). Daha hafif bir tat, beyaz hardalın bir özelliğidir; siyah ve kahverengi hardal ise daha güçlü bir aroma ve tada sahiptir.

Hardal besin maddeleri

Hardal her yenilebilir kısmı vücudumuz için önemli olan elementler içeren bir bitkidir. Hardal tohumu, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi zengin bir mineral kaynağıdır. Ayrıca, iyi bir diyet folatı ve A vitamini kaynağıdır. Hardal yaprakları son zamanlarda bahsettiğimiz harika bir mineral kaynağıdır, yani potasyum, kalsiyum ve fosfor. Aynı zamanda iyi bir magnezyum ve diyet lifi kaynağıdır. Yapraklar, A vitamini ve folat içeren K vitamini ve ılımlı C vitamini gibi vitaminler bakımından oldukça zengindir.

Bu bitkinin çeşitli kısımlarında bulunan, tohumlar, yapraklar ve bunlardan elde edilen yağ gibi fenoller ve diğer değerli besinler, geniş bir tıbbi uygulamaya ve eşsiz bir tada sahiptir. Aşağıda, terapötik amaçlar için hardalın etkinliğini ele alacağız.

Kanseri önler

Lahana ailesine ait olduğu için hardalın, glikozinolat adı verilen çok miktarda sağlıklı fito-besin içeren ve tohumların mesane, kolon ve rahim ağzı kanserleri gibi çeşitli kanserlere karşı etkili olduğu gösterilmiştir. Glukosinolatlar, hardalda bulunan myrosinaz enzimleriyle izotiyosiyanatlar oluşturmak üzere parçalanır. Çeşitli çalışmalar, bu bileşenlerin antikanser etkilere sahip olduğunu göstermiştir, çünkü kanser hücrelerinin büyümesini durdurabilir ve hatta vücudun bunları geliştirmesini önler. Hardal tohumlarının kemopreventif özellikleri, glutatyon seviyelerinin yenilenmesine yardımcı olur ve normal sağlıklı hücrelere zarar vermeden apoptoz indüksiyonunu uyarır.

Sedef hastalığı tedavisi

Hardal tohumları kronik bir enflamatuar otoimmün hastalık olan sedef hastalığına karşı etkilidir. Bilimsel çalışmalar, iltihaplanma ve sedef hastalığına bağlı yaraların tedavisinde etkinliğini doğrulamıştır. Araştırmaya göre, hardal tohumu ile muamele ayrıca, bu tür hastalıklarda koruyucu ve iyileştirici etkiler sağlayan süperoksit dismutaz, glutatyon peroksidaz ve katalaz gibi iyi enzimlerin aktivitesini uyarır.

Kontakt dermatiti hafifletir

Hardal tohumları, kontakt dermatit üzerinde terapötik bir etkiye sahiptir. Araştırmalar, hardal tohumu tüketiminin doku iyileşmesi ve azalmış kulak şişmesi gibi kontakt dermatit semptomlarının tedavisine yardımcı olduğunu göstermiştir.

Kardiyovasküler sağlığı iyileştirir

Hardal yağı, yemeklik yağ seçmemiz gerektiğinde sağlıklı bir seçimdir. Hardal yağının kalp krizine yatkınlığı olan hastalar üzerindeki etkilerini değerlendiren çalışmalar kardiyak aritmi oranını azaltmada, ventriküler hipertrofiyi azaltmada ve bu durumla ilişkili göğüs ağrısında azalmanın olumlu sonuçları olduğunu göstermiştir. Hardal yağının kardiyoprotektif özelliği muhtemelen diğer faydalı elementlere ek olarak omega-3 yağ asitlerinin varlığına bağlanmaktadır.

Solunum problemlerini hafifletir

Hardal tohumlarının değeri, soğuk algınlığı ve sinüs sorunlarını tedavi edebilmeleridir. Hava yollarından mukusun atılmasına yardımcı olan mükemmel bir tıkanıklık giderici ve balgam söktürücüdür. Çeşitli ev ilaçları arasında, bir dizi sinüsle ilgili hastalığı tedavi etmek için hardal tohumu veya yağı kullanımı bulunur. Örneğin, solunum organlarını gevşetmek için ayakları ıslatmak ve boğaz ağrısını yatıştırmak için çay ile gargara yapmak için öğütülmüş hardal tohumu. Isınma kabiliyetine sahip olan mide ekşimesi, dokulara derinlemesine nüfuz edebilir ve biriken fazla mukusu giderebilir. Mide ekşimesinin bu özelliği, korunmasız doku üzerinde yanma hissi yaratabileceği için bir uyarıdır.

Hardal tohumlarının kronik bronşiti tedavi ettiği gösterilmiştir. Astımlı bir saldırı sırasında, hardal yağı ve az miktarda kafur karışımıyla yapılan masaj, çamuru çıkararak nefes almayı kolaylaştırır. Bronşit tedavisi ve dolaşımın teşvik edilmesi için eski zamanlardan beri hardal tohumu balsamı veya sıcak püre kullanılmıştır.

Acıyı iyileştirir

Sıcak bir püre veya hardal tohumu balsamı ağrı ve krampları iyileştirmeye yardımcı olur. Mide ekşimesi kızarıklık ve tahrişe neden olabilir, bu yüzden balsam olarak uygulandığında, analjezik bir etkiye sahiptir ve uzuv felci, romatizma ve diğer kas ağrıları nedeniyle oluşan ağrıyı hafifletir. Hardal balsamının doğrudan cilde uygulandığında kabarcıklara neden olabileceğini not etmek önemlidir. Bundan kaçınmak için, cildinize bir parça keten yerleştirilmeli ve daha sonra buna uygulanmalıdır.

Zehirleri kovuyor

Hardal tohumları, zehirin vücut üzerindeki etkilerine karşı koruyucu emetik özelliklere sahiptir. Hardal tohumu kaynatma, özellikle narkotik ve aşırı alkol alımının neden olduğu zehirlenme durumunda, vücudun temizlenmesine yardımcı olur.

Mantar enfeksiyonlarını tedavi eder

Hardal tohumunun antibakteriyel özelliklerinin ciltteki mantar enfeksiyonundan kaynaklanan skarların iyileşmesinde etkili olduğu kanıtlanmıştır. Hardal tohumu macununun ılık suyla yıkanmış cildin temizlenmesine topikal uygulanması mantar enfeksiyonları ile ilişkili semptomları hafifletir.

Cildi ve saçı besler

Hardal da güzelliğe ekler. Bu bitkinin yağını kına yaprağı ile kaynatırsanız, sağlıklı saç büyümesini teşvik eder. Susam veya hindistancevizi yağı ile kızartılmış hardal tohumları aknenin tedavisinde ve yüzün daha temiz olmasını sağlar.

Diyabeti kontrol eder

Hardal yaprağı şeker hastaları için idealdir. Araştırmalar, bu bitkinin serbest radikallerin etkisine karşı koymak ve diyabetiklerde oksidatif stresin olumsuz etkilerine karşı koruma sağlamak için antioksidan özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Araştırmalar hardal yağının glikolize protein ve serum glukoz seviyelerini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir. Lipid peroksidasyonunu azaltmaya yardımcı olur ve glukoz metabolizmasını uyarır.

Kolesterolü düşürme yeteneğine sahiptir

Hardal yaprakları şaşırtıcı bir kolesterol düşürücü güce sahiptir. Araştırmalar, lahana familyasından elde edilen sebzelerin, sindirim sistemindeki safra asitlerini bağlamada inanılmaz bir yeterliliğine sahip olduğunu göstermiştir. Safra asitleri genellikle kolesterolden oluşur ve bağlanma işlemi onu azaltmaya yardımcı olur. Dikkat edilmesi gereken bir başka önemli nokta, hardal yapraklarının safra asidi için ham yapraklardan daha iyi bir bağlanma kapasitesine sahip olmasıdır. Bu nedenle, onları hafifçe buharlaştırın ve kavrulmuş kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. Tadını çıkarın!

Hardal yaprakları atardamarlarda tıkanma oluşumunu azaltan ve ateroskleroz gibi bozuklukları önleyen çok büyük bir besin kaynağıdır. Bu yapraklar ayrıca trombosit pıhtılaşmasını önleyen ve tromboz riskini azaltan B6 Vitamini içerir.

Menopoz tedavisi

Hardal yaprakları menopozda olan kadınlarda etkili olabilir. Magnezyum ve kalsiyum varlığı kemik sağlığını arttırır ve menopoz ile ilişkili kemik kaybını önler. Kemikteki düşük magnezyum içeriğinin yerini almasına yardımcı olur ve menopoz kadınlarında osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Detoksifiye olur

Hardal yaprakları, vücudun detoksifikasyon sistemine yardımcı olabilir çünkü güçlü antioksidanlar ve lifler içerirler. Yapraklardaki glukosinolatlar, enzimin detoksifikasyon işlemindeki etkisini düzenlemenin yanı sıra toksinleri vücuttan atmalarına yardımcı olur.

Hardal veya hardal tohumu Beyaz / Sinapis alba / 40 gram

Mide ekşimesi yan etkileri

İlk kez bir şeyler denerken, özellikle hardal tohumlarına aşırı duyarlılık gibi alerjik reaksiyonların farkında olmadığınız zamanlarda her zaman dikkatli olmanız önerilir. Bilinen bazı yan etkiler şunlardır:

Cilt problemleri: Hardalın ısınma özelliği vardır, bu yüzden cildinize uygularken dikkatli olun.

Strumojenik maddeler: Isıl işlem görmemiş tohumlar ve hardal yaprakları, tiroit fonksiyonunu etkileyebilecek strumojen denilen maddeleri içerir. Tiroid beziyle problemi olan insanlar, yukarıda belirtilen elementleri nötralize etmek için kullanmadan önce hardalı her zaman ısınmalıdır.

oksalat: Hardal, kalsiyum emilimini engellediği bilinen oksalat içerir. Böbrek taşları gibi oksalatla ilgili rahatsızlıklardan muzdarip olan kişiler dikkatli olmalı ve aşırı doz almamalıdır.

Sažetak

Mide ekşimesi, sert kasların, boğaz eklemlerinin neden olduğu ağrıyı hafifletmek, halsiz tıkanıklığı gidermek, tümörler ve zatürreedir. Hardal tohumlarının çocuklarda nöbetleri tedavi etmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Hardal tozu, adet sırasında ağrı ve rahatsızlığı giderir. Metabolizmayı uyarmaya ve aşırı yağları gidermeye yardımcı olur. Hardal yaprağı, göz sağlığını ve sindirimi artıran lifi artırabilen yüksek miktarda A Vitamini içerir. Magnezyumun hardal içerisindeki besinsel etkisi, kan damarlarının sağlıklı bir tonunu ve işlevini korumaya yardımcı olur.

Yorum Yap

Bu site spam koruması için Akismet kullanır. Yorum verilerinin nasıl işlendiğini öğrenin.