Recept za kruh iz ajdove in koruzne moke
Za ta slasten kruh brez kvasovk ne potrebujem preveč kuharskega znanja in recept bodo cenili tudi izkušene gospodinje. Potrebujete globljo ponev, ki je lahko tudi v pečici ali manjšo ponev.Za zagotovljen uspeh uporabite kakovostne sestavine, kot je moka iz mlina Raščić, ki jih dobite pri Aromatici.
oprema
- Peč
- Ponev, ki je lahko tudi v pečici ali majhna ponev
- Nekaj sklede
Sestavine
- 1.5 skodelice koruzna moka iz mlina integralni
- 1.5 skodelice ajdova moka iz mlina integralni
- 2 čajne žličke pecilni prašek
- 1 čajna žlička soli morsko ali himalajsko
- 1/2 skodelice luka drobno sesekljan
- 1 kos pekoča paprika okusiti
- 1 skodelico mlada koruza lahko zamrznemo ali konzerviramo
- 2 kosov jaja ulupana
- 1 3 / 4 skodelice jogurt tekoč
- 4 žlice maslo del lahko nadomestimo z maščobo
navodila
- Segrejte pečico na 450 stopinj.
- Dobro premešamo koruzno in ajdovo moko, pecilni prašek in sol, čebulo in poper.
- V drugi skledi zmešamo jajca, jogurt ali kefir. Dodamo sesekljano čebulo, pekočo papriko in koruzna jedrca.
- Segrejte le dve žlici masla in pomešajte z jajci in kislim mlekom.
- Ostali dve žlici masla ali maščobe stopimo v ponvi, dokler ne začne vreti.Medtem ko se v ponvi topi maslo ali maščoba, zmešajte vse sestavine v eni skledi.
- Ko je vse dobro premešano, izlijemo utavo, v kateri vrejo maslo ali maščoba.
- Skorja se mora oblikovati takoj.
- Pečemo na štedilniku približno eno minuto in prestavimo v pečico. Pečemo v pečici še 25 do 30 minut.
- Ko je kruh pečen, pred rezanjem in postrežbo pustite stati še šestdeset minut.
Opombe
Prijetno!
Zeliščna lekarna Aromatica ponuja izbor mlete integralne moke Raščićevega mlina.
Ajdova, koruzna, ržena, ječmenova in pšenična mlinska moka v Sarajevu v Aromatici.
