fbpxsrc

Bela gorčica

Sinapis alba 09

Gorčica, podobno kot brokoli in zelje, je rastlina, ki spada v družino križarjev ali zelja. Gorčica izvira iz zmernih regij Evrope. Na tleh Severne Amerike, Azije in Evrope ga že tisoč let gojijo kot zdravilno rastlino, poznali pa so ga že stari Grki in Rimljani. Že desetletja se široko uporablja v poljščini, največ pa jih je bilo pridelanih v Kaliforniji in Montani do 1950. , približno deset let pozneje pa so proizvodnjo gorčice preselili v države Srednjega zahoda. Danes ga gojijo v več kot dvajsetih državah, vključno z Evropsko unijo, Nepalom, Kanado, Ukrajino in Indijo. Uporaba gorčice je zaradi svojih okusa in zdravilnih lastnosti precej priljubljena po vsem svetu.

Zaradi komercialne pridelave, pa tudi uporabe cvetnih stebel, listov in semen so najbolj znane tri vrste gorčice: bela gorčica (Sinapis alba), črna gorčica (Sinapis nigra) in rjava gorčica (Sinapis juncea). Blažji okus je značilen za belo gorčico, medtem ko imata črna in rjava gorčica močnejšo aromo in okus.

Gorčična hranila

Gorčica je rastlina, katere vsak užitni del vsebuje elemente, ki so pomembni za naše telo. Gorčično seme je bogat vir mineralov, kot so kalcij, magnezij, fosfor in kalij. Prav tako je dober vir prehranskih folatov in vitamina A. Gorčični listi so odličen vir mineralov, ki smo jih omenili v zadnjem času, in sicer kalija, kalcija in fosforja. So tudi dober vir magnezija in prehranskih vlaknin. Listi so neizmerno bogati z vsebnostjo vitaminov, kot sta vitamin A in vitamin K s folati ter z vitaminom C v zmernih količinah.

Fenoli in druga dragocena hranila, ki so prisotni v različnih delih te rastline, kot so semena in listi, pa tudi olje, pridobljeno iz nje, imajo široko zdravilno uporabo in edinstven okus. Spodaj bomo obravnavali učinkovitost gorčice v terapevtske namene.

Preprečuje raka

Ker spada v družino zelja, gorčica vsebuje semena, ki vsebujejo ogromne količine zdravih fitohranil, imenovanih glukozinolati in so se pokazala kot učinkovita proti različnim rakom, kot so raki mehurja, debelega črevesa in materničnega vratu. Glukozinolati se razgradijo, da tvorijo izotiocijanate s pomočjo mirozinaznih encimov, ki jih najdemo v gorčici. Različne študije so pokazale, da imajo te komponente protirakave učinke, ker ustavijo rast rakavih celic in celo zaščitijo telo pred njihovim razvojem. Kemopreventivne lastnosti gorčičnih semen pomagajo obnoviti ravni glutationa in spodbujajo indukcijo apoptoze, ne da bi pri tem škodile normalnim zdravim celicam.

Zdravi luskavico

Gorčična semena so učinkovita proti luskavici, ki je kronična vnetna avtoimunska motnja. Znanstvene študije so potrdile njegovo učinkovitost pri zdravljenju vnetja in ran, povezanih z luskavico. Glede na raziskave zdravljenje z gorčičnim semenom spodbuja tudi delovanje dobrih encimov, kot so superoksid dismutaza, glutation peroksidaza in katalaza, ki spodbujajo zaščitni in zdravilni učinek takih bolezni.

Lajša kontaktni dermatitis

Gorčična semena imajo terapevtski učinek na kontaktni dermatitis. Raziskave so pokazale, da uživanje gorčičnih semen pomaga pri zdravljenju simptomov kontaktnega dermatitisa, kot je celjenje tkiv in zmanjšano otekanje ušesa.

Izboljša zdravje srca in ožilja

Gorčično olje je zdrava izbira pri izbiri jedilnega olja. Študije, ki so ovrednotile učinke gorčičnega olja na bolnike, ki imajo nagnjenost k srčnemu infarktu, so pokazale pozitivne rezultate pri zmanjšanju stopnje srčne aritmije, zmanjšanju ventrikularne hipertrofije in bolečin v prsih, povezanih s tem stanjem. Kardioprotektivno lastnost gorčičnega olja verjetno pripisujemo prisotnosti maščobnih kislin omega-3 poleg drugih koristnih elementov.

Lajša dihalne težave

Vrednost gorčičnega semena je v tem, da lahko zdravi težave z mrazom in sinusom. Je odlično dekongestivno in ekspektoransko sredstvo, ki pomaga odstraniti sluz iz dihalnih poti. Med različnimi domačimi zdravili je uporaba gorčičnega semena ali olja za zdravljenje številnih bolezni, povezanih s sinusi. To je na primer mleto gorčično seme za namakanje stopal za popuščanje dihalnih organov, pa tudi za grizenje čaja za pomiritev vnetoga grla. S sposobnostjo segrevanja lahko gorčica prodre globoko v tkiva in odstrani odvečno sluz. Ta gorčična lastnost zahteva previdnost, saj lahko ustvari pekoč občutek na nezaščitenem tkivu.

Gorčično seme dokazano zdravi kronični bronhitis. Med astmatičnim napadom masaža z mešanico gorčičnega olja in majhne količine kafor olajša dihanje z odstranjevanjem blata. Balzam ali vroča kaša gorčičnega semena se že od antičnih časov uporablja za zdravljenje bronhitisa in spodbujanje cirkulacije.

Zdravi bolečino

Vroč balzam ali gorčični balzam semen pomaga zdraviti bolečine in krče. Zgaga ima možnost, da povzroča rdečico in draženje, zato ima, ko se uporablja kot balzam, analgetični učinek in lajša bolečine, ki jih povzročajo paraliza okončin, revmatizem in druge bolečine v mišicah. Pomembno je upoštevati, da gorčični balzam lahko povzroči mehurje, če se nanese neposredno na kožo. Da bi se temu izognili, je treba kos perila postaviti na kožo in nato nanesti nanjo.

Odganja strupe

Gorčična semena imajo zaščitne emetične lastnosti, ki se upirajo učinku strupa na telo. Decokcija gorčičnega semena pomaga pri čiščenju telesa, zlasti v primeru zastrupitve zaradi narkotikov in prekomernega vnosa alkohola.

Zdravi glivične okužbe

Antibakterijske lastnosti gorčičnega semena so se izkazale za učinkovite pri celjenju brazgotin, ki so posledica glivične okužbe na koži. Lokalni nanos gorčično semenske paste na čisto kožo, oprano s toplo vodo, pomirja simptome, povezane z glivičnimi okužbami.

Neguje kožo in lase

Lepoti doda tudi gorčica. Če olje te rastline zavrete z listi kana, lahko pomaga spodbuditi zdravo rast las. Gorčična semena, ocvrta v sezamovem ali kokosovem olju, so učinkovita za zdravljenje aken in naredijo obraz čistejši.

Nadzira sladkorno bolezen

Gorčični list je idealen za diabetike. Študije so pokazale, da ima to zelišče antioksidativne lastnosti, da preprečuje delovanje prostih radikalov in ščiti pred škodljivimi učinki oksidativnega stresa pri diabetikih. Raziskave so pokazale, da gorčično olje pomaga zmanjšati raven glikoliziranih beljakovin in serumske glukoze. Pomaga zmanjšati peroksidacijo lipidov in spodbuja presnovo glukoze.

Ima sposobnost zniževanja holesterola

Gorčični listi imajo osupljivo moč za zniževanje holesterola. Študije so pokazale, da ima zelenjava iz družine zelja neverjetno sposobnost vezanja žolčnih kislin v prebavnem traktu, zaradi česar jih je lažje izločiti iz telesa. Žolčne kisline so običajno sestavljene iz holesterola, postopek vezave pa pomaga zmanjšati. Pomembno je poudariti, da imajo gorčični listi boljšo vezavno žolčno kislino kot surovi listi. Zato jih rahlo poprajte in dodajte malo pražene kumine, soli in popra. Uživajte!

Gorčični listi so velik vir hranilnih snovi, zmanjšujejo nastanek blokad v arterijah in preprečujejo motnje, kot je ateroskleroza. Ti listi vsebujejo tudi vitamin B6, ki preprečuje strjevanje trombocitov in blaži tveganje za trombozo.

Zdravi menopavzo

Gorčični listi se lahko izkažejo za učinkovite pri ženskah v menopavzi. Prisotnost magnezija in kalcija krepi zdravje kosti in preprečuje izgubo kosti, povezano z menopavzo. Pomaga nadomestiti nizko vsebnost magnezija v kosteh in lahko pomaga zmanjšati tveganje za osteoporozo pri ženskah v menopavzi.

Pomaga pri razstrupljanju

Gorčični listi lahko pomagajo sistemu razstrupljanja telesa, saj vsebujejo močne antioksidante in vlaknine. Glukozinolati v listih pomagajo uravnavati delovanje encima v procesu razstrupljanja, pa tudi izločajo strupe iz telesa.

Gorčično ali gorčično seme. Bela / Sinapis alba / grami 40

Neželeni učinki zgage

Vedno je priporočljivo biti previden, ko nekaj poskusite prvič, še posebej, če se ne zavedate alergijskih reakcij, na primer preobčutljivosti za gorčična semena. Nekateri znani neželeni učinki so:

Težave s kožo: Gorčica ima segrevanje, zato bodite previdni pri nanašanju na kožo.

Strumogene snovi: Termično neobdelana semena in gorčični listi vsebujejo snovi, imenovane strumogene, ki lahko motijo ​​delovanje ščitnice. Ljudje, ki že imajo težave s ščitnico, naj gorčico vedno toplotno obdelajo, preden jo uporabijo za nevtralizacijo prej omenjenih elementov.

Oksalati: Gorčica vsebuje oksalat, za katerega je znano, da moti absorpcijo kalcija. Ljudje, ki že trpijo zaradi motenj, povezanih z oksalatom, kot so ledvični kamni, morajo biti previdni in ne jemljejo prevelikega odmerjanja.

Povzetek

Zgaga je učinkovita pri lajšanju bolečine, ki jo povzročajo napete mišice, vneti sklepi, lajša počasne obstrukcije, tumorje in pljučnico. Zdi se, da gorčična semena pomagajo pri zdravljenju napadov pri otrocih. Gorčični prah lajša bolečine in nelagodje med menstruacijo. Pomaga spodbuditi presnovo in odpraviti odvečno maščobo. Listi gorčice vsebujejo veliko vitamina A, ki lahko izboljša zdravje oči, in vlaknin, ki pospešijo prebavo. Prehransko delovanje magnezija v gorčici pomaga ohranjati zdrav ton in delovanje krvnih žil.

Komentar

Ta stran uporablja Akismet za zaščito pred neželeno pošto. Naučite se, kako ravnajo s podatki komentarjev.