fbpxsrc

Biała musztarda

Sinapis alba 09

Musztarda, podobnie jak brokuły i kapusta, to roślina należąca do rodziny krzyżowców lub kapusty. Musztarda pochodzi z umiarkowanych regionów Europy. Jest uprawiany na glebie Ameryki Północnej, Azji i Europy przez tysiące lat jako roślina lecznicza i jest znany starożytnym Grekom i Rzymianom. Od dziesięcioleci jest szeroko stosowany w uprawach, a większość produkowana jest w Kalifornii i Montanie do 1950. , a około dziesięć lat później produkcja musztardy została przeniesiona do krajów Środkowego Zachodu. Dziś jest uprawiany w ponad dwudziestu krajach, w tym w Unii Europejskiej, Nepalu, Kanadzie, Ukrainie i Indiach. Ze względu na jego smak i właściwości lecznicze stosowanie musztardy jest dość popularne na całym świecie.

Ze względu na komercyjną uprawę, a także zastosowanie łodyg kwiatowych, liści i nasion, najlepiej znane są trzy rodzaje musztardy: gorczyca biała (Sinapis alba), gorczyca czarna (Sinapis nigra) i musztarda brunatna (Sinapis juncea). Łagodniejszy smak jest charakterystyczny dla białej musztardy, natomiast gorczyca czarna i brązowa mają mocniejszy aromat i smak.

Składniki gorczycy

Musztarda to roślina, której każda jadalna część zawiera elementy ważne dla naszego organizmu. Nasiona gorczycy są bogatym źródłem minerałów, takich jak wapń, magnez, fosfor i potas. Ponadto jest dobrym źródłem kwasu foliowego i witaminy A. Liście gorczycy są doskonałym źródłem minerałów, o których wspominaliśmy ostatnio, a mianowicie potasu, wapnia i fosforu. Są również dobrym źródłem magnezu i błonnika pokarmowego. Liście są niezwykle bogate w witaminy, takie jak witamina A i witamina K z folianami oraz witamina C z umiarem.

Fenole i inne cenne składniki odżywcze obecne w różnych częściach tej rośliny, takie jak nasiona i liście, a także olej z niej uzyskany, mają szerokie zastosowanie lecznicze i niepowtarzalny smak. Poniżej zajmiemy się skutecznością musztardy do celów terapeutycznych.

Zapobiega rakowi

Ponieważ należy do rodziny kapusty, gorczyca ma nasiona, które zawierają ogromne ilości zdrowych fitoskładników zwanych glukozynolanami, i okazały się skuteczne przeciwko różnym nowotworom, takim jak rak pęcherza, okrężnicy i szyjki macicy. Glukozynolany są rozkładane do izotiocyjanianów przez enzymy myrozynazy znajdujące się w musztardzie. Różne badania wykazały, że składniki te działają przeciwnowotworowo, ponieważ hamują wzrost komórek rakowych, a nawet chronią organizm przed ich rozwojem. Chemoprewencyjne właściwości nasion gorczycy pomagają przywrócić poziom glutationu i stymulują indukcję apoptozy bez szkody dla zdrowych zdrowych komórek.

Leczy łuszczycę

Nasiona gorczycy są skuteczne przeciwko łuszczycy, która jest przewlekłym zapalnym zaburzeniem autoimmunologicznym. Badania naukowe potwierdziły jego skuteczność w leczeniu stanów zapalnych i ran związanych z łuszczycą. Według badań traktowanie nasionami gorczycy stymuluje również aktywność dobrych enzymów, takich jak dysmutaza ponadtlenkowa, peroksydaza glutationowa i katalaza, które stymulują ochronne i lecznicze działanie takich chorób.

Łagodzi kontaktowe zapalenie skóry

Nasiona gorczycy działają leczniczo na kontaktowe zapalenie skóry. Badania wykazały, że spożywanie nasion gorczycy pomaga leczyć objawy kontaktowe zapalenie skóry, takie jak gojenie się tkanek i zmniejszenie obrzęku ucha.

Poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Olej gorczycowy to zdrowy wybór przy wyborze oleju jadalnego. Badania oceniające wpływ oleju gorczycowego na pacjentów z predyspozycjami do zawału serca wykazały pozytywne wyniki w zmniejszaniu częstości arytmii serca, zmniejszaniu przerostu komór i bólu w klatce piersiowej związanym z tym schorzeniem. Kardioprotekcyjne właściwości oleju musztardowego prawdopodobnie przypisuje się obecności kwasów tłuszczowych omega-3 oprócz innych korzystnych pierwiastków.

Łagodzi problemy z oddychaniem

Zaletą gorczycy jest to, że leczy ona przeziębienia i zatoki. Jest doskonałym środkiem zmniejszającym przekrwienie i wykrztuśne, które pomaga usunąć śluz z dróg oddechowych. Różne domowe środki zaradcze obejmują stosowanie gorczycy lub oleju do leczenia szeregu chorób związanych z zatokami. Jest to na przykład zmielone ziarno gorczycy do moczenia stóp w celu poluzowania narządów oddechowych, a także gryzienia herbaty w celu łagodzenia bólu gardła. Dzięki zdolności do ogrzewania musztarda może wnikać głęboko w tkanki i usuwać nadmiar śluzu. Ta cecha musztardy wymaga ostrzeżenia, ponieważ może wywołać uczucie pieczenia na niechronionej tkance.

Wykazano, że nasiona gorczycy leczą przewlekłe zapalenie oskrzeli. Podczas ataku astmatycznego masaż mieszanką olejku musztardowego i niewielkiej ilości kamfory ułatwia oddychanie poprzez usunięcie szlamu. Balsam lub gorący zacier z gorczycy był używany od czasów starożytnych w leczeniu zapalenia oskrzeli i stymulowania krążenia.

Leczy ból

Balsam z gorącym zacierem lub gorczycą pomaga leczyć ból i skurcze. Zgaga ma zdolność wywoływania zaczerwienienia i podrażnienia, więc zastosowana jako balsam ma działanie przeciwbólowe i łagodzi ból spowodowany porażeniem kończyn, reumatyzmem i innymi bólami mięśni. Ważne jest, aby pamiętać, że balsam musztardowy może powodować pęcherze, jeśli zostanie zastosowany bezpośrednio na skórę. Aby tego uniknąć, kawałek płótna należy położyć na skórze, a następnie nałożyć na niego.

Odpycha trucizny

Nasiona gorczycy mają ochronne właściwości wymiotne, które są odporne na działanie trucizny na organizm. Odwar z gorczycy pomaga w oczyszczeniu organizmu, szczególnie w przypadku zatrucia spowodowanego przez narkotyki i nadmierne spożycie alkoholu.

Leczy infekcje grzybicze

Właściwości przeciwbakteryjne nasion gorczycy okazały się skuteczne w leczeniu blizn powstałych w wyniku infekcji grzybiczej na skórze. Miejscowe stosowanie pasty z gorczycy do czyszczenia skóry umytej ciepłą wodą łagodzi objawy związane z infekcjami grzybiczymi.

Odżywia skórę i włosy

Musztarda również dodaje urody. Jeśli ugotujesz olej z tej rośliny z liśćmi henny, może pomóc stymulować zdrowy wzrost włosów. Nasiona gorczycy smażone w sezamie lub oleju kokosowym są skuteczne w leczeniu trądziku i oczyszczają twarz.

Kontroluje cukrzycę

Liść gorczycy jest idealny dla diabetyków. Badania wykazały, że to zioło ma właściwości przeciwutleniające, które przeciwdziałają działaniu wolnych rodników i chronią przed niekorzystnymi skutkami stresu oksydacyjnego u diabetyków. Badania wykazały, że olej gorczycowy pomaga obniżyć poziom glikolizowanych białek i glukozy w surowicy. Pomaga zmniejszyć peroksydację lipidów i stymuluje metabolizm glukozy.

Ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu

Liście gorczycy mają zadziwiającą moc obniżania poziomu cholesterolu. Badania wykazały, że warzywa z rodziny kapusty mają niesamowitą zdolność wiązania kwasów żółciowych w przewodzie pokarmowym, co ułatwia wydalenie ich z organizmu. Kwasy żółciowe zwykle składają się z cholesterolu, a proces wiązania pomaga go zmniejszyć. Inną ważną kwestią, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że liście gorczycy bardziej wiążą kwas żółciowy niż liście surowe. Dlatego lekko je gotuj na parze i dodaj prażony kminek, sól i pieprz. Ciesz się

Liście gorczycy są ogromnym źródłem składników odżywczych, zmniejszając powstawanie zatorów w tętnicach i zapobiegając zaburzeniom, takim jak miażdżyca. Liście te zawierają również witaminę B6, która zapobiega krzepnięciu płytek krwi i zmniejsza ryzyko zakrzepicy.

Leczy menopauzę

Liście gorczycy mogą okazać się skuteczne u kobiet w okresie menopauzy. Obecność magnezu i wapnia sprzyja zdrowiu kości i zapobiega utracie kości związanej z menopauzą. Pomaga zastąpić niską zawartość magnezu w kościach i może pomóc zmniejszyć ryzyko osteoporozy u kobiet po menopauzie.

Pomaga w detoksykacji

Liście gorczycy mogą wspomóc system detoksykacji organizmu, ponieważ zawierają silne przeciwutleniacze i błonnik. Glukozynolany w liściach pomagają regulować działanie enzymu w procesie detoksykacji, a także eliminują toksyny z organizmu.

Gorczyca lub nasiona gorczycy Gram biały / Sinapis alba / 40

Skutki uboczne zgagi

Zawsze zaleca się ostrożność przy pierwszej próbie, szczególnie gdy nie jesteś świadomy reakcji alergicznych, takich jak nadwrażliwość na nasiona gorczycy. Niektóre znane działania niepożądane to:

Problemy skórne: Musztarda ma właściwości rozgrzewające, dlatego należy zachować ostrożność, nakładając ją na skórę.

Substancje strumogenne: Nietraktowane termicznie nasiona i liście gorczycy zawierają substancje zwane strumogenami, które mogą zakłócać pracę tarczycy. Ludzie, którzy już mają problem z tarczycą, powinni zawsze poddać gorczycy obróbce cieplnej przed użyciem w celu zneutralizowania wyżej wymienionych elementów.

Szczawiany: Musztarda zawiera szczawian, o którym wiadomo, że zaburza wchłanianie wapnia. Osoby już cierpiące na zaburzenia związane ze szczawianem, takie jak kamienie nerkowe, powinny zachować ostrożność i nie przedawkować.

Sažetak

Zgaga jest skuteczna w łagodzeniu bólu spowodowanego sztywnością mięśni, bólem stawów, łagodzeniem powolnej niedrożności, guzami i zapaleniem płuc. Uważa się, że nasiona gorczycy pomagają leczyć drgawki u dzieci. Gorczkowaty proszek łagodzi ból i dyskomfort podczas menstruacji. Pomaga stymulować metabolizm i eliminować nadmiar tłuszczu. Liście gorczycy zawierają dużą ilość witaminy A, która może poprawić zdrowie oczu oraz błonnik poprawiający trawienie. Odżywcze działanie magnezu w musztardzie pomaga utrzymać zdrowy ton i funkcję naczyń krwionośnych.

Komentarz

Ta strona używa Akismet do ochrony przed spamem. Dowiedz się, jak obsługiwane są dane komentarzy.