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Mostaza blanca

Sinapis alba 09

La mostaza, como el brócoli y el repollo, es una planta que pertenece a la familia de los cruzados o repollo. La mostaza se origina en regiones templadas de Europa. Se ha cultivado en el suelo de América del Norte, Asia y Europa durante miles de años como planta medicinal, y ha sido conocida por los antiguos griegos y romanos. Durante décadas, se ha utilizado ampliamente en el cultivo, y la mayoría se produjo en California y Montana hasta 1950. , y unos diez años después, la producción de mostaza se trasladó a los países del Medio Oeste. Hoy en día, se cultiva en más de veinte países, incluida la Unión Europea, Nepal, Canadá, Ucrania e India. Debido a su sabor y propiedades curativas, el uso de la mostaza es bastante popular en todo el mundo.

Debido al cultivo comercial, así como al uso de tallos de flores, hojas y semillas, se conocen mejor tres tipos de mostaza: mostaza blanca (Sinapis alba), mostaza negra (Sinapis nigra) y mostaza marrón (Sinapis juncea). El sabor más suave es una característica de la mostaza blanca, mientras que la mostaza negra y marrón tienen un aroma y sabor más fuertes.

Nutrientes de mostaza

La mostaza es una planta cuyas partes comestibles contienen elementos que son importantes para nuestro cuerpo. La semilla de mostaza es una rica fuente de minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio. Además, es una buena fuente de folatos dietéticos y vitamina A. Las hojas de mostaza son una gran fuente de minerales que mencionamos recientemente, a saber, potasio, calcio y fósforo. También son una buena fuente de magnesio y fibra dietética. Las hojas son inmensamente ricas en contenido de vitaminas, como vitamina A y vitamina K con folatos, y vitamina C con moderación.

Los fenoles y otros nutrientes valiosos presentes en varias partes de esta planta, como las semillas y las hojas, así como el aceite obtenido de ella, tienen una amplia aplicación medicinal y un sabor único. A continuación, abordaremos la efectividad de la mostaza con fines terapéuticos.

Previene el cáncer

Debido a que pertenece a la familia de la col, la mostaza tiene semillas que contienen grandes cantidades de fitonutrientes saludables llamados glucosinolatos y se ha demostrado que son efectivos contra varios tipos de cáncer, como el de vejiga, el de colon y el de cuello uterino. Los glucosinolatos se descomponen para formar isotiocianatos por las enzimas mirosinasas que se encuentran en la mostaza. Varios estudios han demostrado que estos componentes tienen efectos anticancerígenos porque detienen el crecimiento de las células cancerosas e incluso protegen al cuerpo de su desarrollo. Las propiedades quimiopreventivas de las semillas de mostaza ayudan a restaurar los niveles de glutatión y estimulan la inducción de apoptosis sin dañar las células sanas normales.

Cura la psoriasis

Las semillas de mostaza son efectivas contra la psoriasis, que es un trastorno autoinmune inflamatorio crónico. Los estudios científicos han confirmado su efectividad en el tratamiento de la inflamación y las heridas asociadas con la psoriasis. Según la investigación, el tratamiento con semillas de mostaza también estimula la actividad de enzimas buenas como la superóxido dismutasa, la glutatión peroxidasa y la catalasa, que estimulan el efecto protector y curativo de tales enfermedades.

Alivia la dermatitis de contacto.

Las semillas de mostaza tienen un efecto terapéutico sobre la dermatitis de contacto. La investigación ha demostrado que el consumo de semillas de mostaza ayuda a tratar los síntomas de la dermatitis de contacto, como la cicatrización de los tejidos y la disminución de la inflamación del oído.

Mejora la salud cardiovascular.

El aceite de mostaza es una opción saludable al elegir el aceite comestible. Los estudios que evalúan los efectos del aceite de mostaza en pacientes con predisposición al ataque cardíaco han mostrado resultados positivos en la reducción de la tasa de arritmia cardíaca, la reducción de la hipertrofia ventricular y el dolor de pecho asociado con esta afección. La propiedad cardioprotectora del aceite de mostaza se atribuye probablemente a la presencia de ácidos grasos omega-3 además de otros elementos beneficiosos.

Alivia los problemas respiratorios.

El valor de la semilla de mostaza es que puede curar problemas de resfriado y sinusitis. Es un excelente descongestionante y expectorante que ayuda a eliminar la mucosidad de las vías respiratorias. Varios remedios caseros incluyen el uso de semillas de mostaza o aceite para tratar una variedad de enfermedades relacionadas con los senos. Es, por ejemplo, semilla de mostaza molida para remojar los pies para aflojar los órganos respiratorios, así como morder té para calmar el dolor de garganta. Con la capacidad de calentar, la mostaza puede penetrar profundamente en los tejidos y eliminar el exceso de moco. Este rasgo de mostaza es un llamado de precaución, ya que puede crear una sensación de ardor en el tejido sin protección.

Se ha demostrado que las semillas de mostaza curan la bronquitis crónica. Durante un ataque de asma, el masaje con una mezcla de aceite de mostaza y una pequeña cantidad de alcanfor facilita la respiración al eliminar el lodo. El bálsamo o puré caliente de semillas de mostaza se ha utilizado desde la antigüedad para tratar la bronquitis y estimular la circulación.

Cura el dolor

Un bálsamo caliente para semillas o mostaza ayuda a curar el dolor y los calambres. La acidez estomacal tiene la capacidad de causar enrojecimiento e irritación, por lo que cuando se aplica como un bálsamo, tiene un efecto analgésico y alivia el dolor causado por la parálisis de las extremidades, el reumatismo y otros dolores musculares. Es importante tener en cuenta que el bálsamo de mostaza puede causar ampollas si se aplica directamente sobre la piel. Para evitar esto, se debe colocar un lino sobre la piel y luego aplicarlo sobre ella.

Repele los venenos

Las semillas de mostaza tienen propiedades eméticas protectoras que resisten el efecto del veneno en el cuerpo. La decocción de semillas de mostaza ayuda a limpiar el cuerpo, especialmente en el caso de envenenamiento causado por narcóticos y consumo excesivo de alcohol.

Trata infecciones fúngicas.

Las propiedades antibacterianas de la semilla de mostaza han demostrado ser efectivas para la curación de las cicatrices resultantes de una infección micótica en la piel. La aplicación tópica de pasta de semillas de mostaza para limpiar la piel lavada con agua tibia alivia los síntomas asociados con las infecciones por hongos.

Nutre la piel y el cabello.

La mostaza también se suma a la belleza. Si hierve el aceite de esta planta con hojas de henna, puede ayudar a estimular el crecimiento saludable del cabello. Las semillas de mostaza, fritas en aceite de sésamo o de coco, son efectivas para tratar el acné y hacer que la cara sea más limpia.

Controla la diabetes

La hoja de mostaza es ideal para diabéticos. Los estudios han demostrado que esta hierba tiene propiedades antioxidantes para contrarrestar la acción de los radicales libres y para proteger contra los efectos adversos del estrés oxidativo en los diabéticos. La investigación ha demostrado que el aceite de mostaza ayuda a reducir los niveles de proteínas glicolizadas y glucosa en suero. Ayuda a reducir la peroxidación lipídica y estimula el metabolismo de la glucosa.

Tiene la capacidad de bajar el colesterol.

Las hojas de mostaza tienen un asombroso poder para reducir el colesterol. Los estudios han demostrado que las verduras de la familia del repollo tienen una capacidad increíble para unir los ácidos biliares en el tracto digestivo, lo que hace que sea más fácil sacarlos del cuerpo. Los ácidos biliares generalmente están compuestos de colesterol, y el proceso de unión ayuda a reducirlo. Otro punto importante a tener en cuenta es que las hojas de mostaza tienen una mejor capacidad de unión para el ácido biliar que las hojas crudas. Por lo tanto, al vapor ligeramente y agregue un poco de comino tostado, sal y pimienta. ¡A disfrutar!

Las hojas de mostaza son una gran fuente de nutrientes, reducen la formación de bloqueos en las arterias y previenen trastornos como la aterosclerosis. Estas hojas también contienen vitamina B6, que previene la coagulación plaquetaria y mitiga el riesgo de trombosis.

Cura la menopausia

Las hojas de mostaza pueden resultar efectivas en mujeres menopáusicas. La presencia de magnesio y calcio promueve la salud ósea y previene la pérdida ósea asociada con la menopausia. Ayuda a reemplazar el bajo contenido de magnesio en los huesos y puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis en mujeres menopáusicas.

Ayuda a desintoxicar

Las hojas de mostaza pueden ayudar al sistema de desintoxicación del cuerpo porque contienen fuertes antioxidantes y fibras. Los glucosinolatos en las hojas ayudan a regular la acción de la enzima en el proceso de desintoxicación, así como a eliminar las toxinas del cuerpo.

Mostaza o semilla de mostaza. Blanco / Sinapis alba / 40 gramos

Efectos secundarios de la acidez estomacal

Siempre se recomienda tener cuidado al probar algo por primera vez, especialmente cuando no está al tanto de las reacciones alérgicas, como la hipersensibilidad a las semillas de mostaza. Algunos efectos secundarios conocidos son:

Problemas de la piel: La mostaza tiene una capacidad de calentamiento, así que tenga cuidado al aplicarla sobre su piel.

Sustancias estrumogénicas: Las semillas no tratadas térmicamente y las hojas de mostaza contienen sustancias llamadas estrumógenos que pueden interferir con la función tiroidea. Las personas que ya tienen un problema con la glándula tiroides siempre deben tratar la mostaza con calor antes de usarla para neutralizar los elementos antes mencionados.

Oxalatos: La mostaza contiene oxalato, que se sabe que interfiere con la absorción de calcio. Las personas que ya padecen trastornos relacionados con el oxalato, como cálculos renales, deben ser cautelosos y no tomar una sobredosis.

Sažetak

La acidez estomacal es efectiva para aliviar el dolor causado por rigidez muscular, dolor en las articulaciones, aliviar la obstrucción lenta, tumores y neumonía. Se cree que las semillas de mostaza ayudan a tratar las convulsiones en los niños. El polvo de mostaza alivia el dolor y las molestias durante la menstruación. Ayuda a estimular el metabolismo y eliminar el exceso de grasa. Las hojas de mostaza tienen una gran cantidad de vitamina A, que puede mejorar la salud de los ojos, y fibra que mejora la digestión. La acción nutricional del magnesio en la mostaza ayuda a mantener un tono y una función saludables de los vasos sanguíneos.

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